	2016년 8·9월		·발행처: 이곡초등학교 ·문의처: 영양연구실 ☎ 544-5047 ·학교홈페이지: http://igok.es.kr

추석 명절은 음력 8월 15일로 한가위, 중추절, 가배라고도 부르며, 농사의 결실을 거두는 의미의 큰 명절입니다. 햇곡식과 햇과일이 풍성한 때로 햇곡식으로 떡을 빚고 햇과일을 따서 선조께 차례를 지내며 성묘하는 날입니다. 1. 추석은 언제부터? 신라시대 제3대 왕인 유리왕이 경주 6부를 둘로 나누어 왕녀 두 사람에게 각기 한부씩을 맡겨 7월 15일부터 8월15일까지 대궐 안에서 길쌈을 경쟁하고, 진편은 이긴 편에게 주연을 마련하여 축하하고 이 때에는 모두 가무, 유희를 하였습니다. 2. 추석에는 무얼 하나요? 달맞이, 강강술래, 줄다리기, 씨름, 풍물굿 3. 추석의 음식 ◈ 송 편 : 가장 먼저 나오는 햅쌀로 빚은 송편은 조상의 차례상과 묘소에 바쳤습니다. 색에 따라 흰송편, 쑥송편으로 구분하고 소의 종류도 팥고물, 풋콩, 밤, 대 추, 깨고물 등 여러 가지가 있답니다. ◈ 토란탕 : 토란이 가장 많이 나오는 계절이므로 토 란탕을 끓이거나 쇠고기를 섞어 맑은 국 을 끓여 먹기도 합니다. ◈ 화양적 : 햇버섯, 도라지, 고기 등을 조미 하여 볶아서 꼬챙이에 꿰어 만든 누름적을 화양적이라 합니다. ◈ 닭 찜 : 햇닭에 살이 올라 한참 맛이 있는 계절이 므로 집에서 키우던 닭을 다른 채소와 요 리하는 것을 닭찜이라 합니다. ◈ 햇 밤 : 햇밤으로 밤밥, 다식, 율란, 밤초등 여러 음식을 만들어 먹었습니다.	면역 체계가 미성숙한 어린이들은 병균이나 바이러스 침투에 대항할 시스템이 약해 잔병치레가 잦게 됩니다. 첫째, 무엇보다 중요한 것은? 면역력을 키우는 데는 무엇보다도 균형 잡힌 식사가 기본입니다. 단백질, 비타민, 미네랄은 건강한 면역 세포를 구성하는 성분인 만큼 곡류, 채소, 과일, 생선, 고기 등을 골고루 섭취합니다. 둘째, 아연의 힘 허약한 아이들은 음식을 잘 안 먹으려고 하는데, 아연은 미각세포를 자극하여 밥을 잘 먹게 해줍니다. 아연이 부족하면 세포분열이 잘 이뤄지지 않아 발육이 안돼 왜소하고 신경질적인 아이로 자라게 됩니다. 아연이 풍부한 식품으로는 굴, 소고기, 오징어, 돼지 간 등이 있습니다. 셋째, 튼튼 영양소 - 티아민 티아민은 섭취한 당질을 모두 분해해 에너지원으로 저장해주는 기능을 합니다. 따라서 티아민이 부족한 아이는 항상 기운이 없고 의욕도 저하되어 학습 능력이 떨어지기 쉽습니다. 돼지고기, 꽁치, 병어, 고등어, 대두, 현미, 마늘, 천연오렌지주스 등에 티아민이 풍부하게 들어있습니다. 넷째, 이런 음식을 주면 좋아요! 요쿠르트와 김치 등 유산균이 풍부한 음식을 꾸준히 먹으면 장내에 이로운 균들을 증식시켜 유해균의 번식을 막아주며 저항력을 길러줍니다. 또한 질 좋은 식이섬유가 풍부한 과일이나 곡류를 적당히 먹도록 합니다. 과일 중에서도 식이섬유가 풍부한 바나나는 체내 면역력을 증강시키는 성분이 들어 있기 때문에 간식으로 먹으면 면역력 증강은 물론 변비 예방에도 도움이 됩니다.